kompoty - sterilizované, cukrovým nálevem zalité celé nebo delené plody

marmeláda - výrobek z prepasírovaného, rozvareného ovoce zavareného s urcitým podílem cukru do rosolovité až tuhé konzistence

marmeláda z 2 druhu ovoce - z jablek + nektorý druh ušlechtilého ovoce ( boruvky, jahody, trešne, ... ), musí byt v pomeru 1:1

marmeládová smes - skladá se z 80% jablecného pretlaku, 10% pretlaku ušlechtilého ovoce a 10% pretlaku prísadového ovoce ( angrešt, hrozny, dule,

lingroty, slivy, ...). Má cervenou barvu, dá se krájet nožem a má tuhou konzistenci. džem - pripravuje sa povarením jednoho druhu ovoce, které je mražené nebo cerstvé a je zvarené s cukrem do rosolovité konzistence. Džem obsahuje nerozvarené ovoce.

lekvar - konzistence je polotuhá až tuhá a pripravuje se zahuštovaním hrube pasírovaného pretlaku s cukrem

ovocné sirupy - jsou sfiltrované, cerené a konzervované cukrem

ovocné štavy - jsou bez usazení. Vyjímkou mužou být štávy z citrusových plodu, které mužou obsahovat zbytky dužiny.